苦荞即苦荞麦,学名鞑靼荞麦(鞑靼,读音dádá,是对中国古代北方少数民族的统称),别名荞叶七、野兰荞、万年荞、 菠麦、乌麦、花荞。比甜荞即荞麦的营养价值高出很多。特别是生物类黄酮的含量是荞麦的13.5倍。
五谷之王——苦荞
苦荞,属于粗粮食系列,早在公元前五世纪的《神农书》上就有记载:说“苦荞乃五谷杂粮之王也”。因地力之故,仅生长在我国西南等少数高寒区,且在种植的过程中不能施农药化肥,是纯正的绿色天然食品。它是自然界中甚少的药食两用作物,含有大量、均衡、全面的人体必须的营养成分(蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维),被称为植物黄金。在我国民间流传着许多关于苦荞的神奇故事:秦始皇把苦荞作为长生不老的必食之物,称苦荞具有“仙丹之灵气,老参之功力”。吃了荞粑粑,头发长的像朵花”,这是在四川彝族地区老表的俚语;彝族的姑娘经常以苦荞为食,有“三好”:一是头发好,乌黑且有光泽;二是眼睛好,明亮有神;三是经常以苦荞为食的牙齿好,洁白光滑。更神秘的是,在苦荞产区,以苦荞为食的人群中,长寿的老年人很多,高血压、心脑血管疾病发病率极低,尤其是糖尿病人更是少见。日本人称苦荞为“长生不老的荞麦”,是“二十一世纪人类自己能种植的灵丹妙药”。韩国称苦荞为“神仙的粮食”。德国称苦荞为“东方神草”。世界专家一致认为:苦荞神奇功效的发现是人类食疗和医疗使上的一场重大革命!
“东方神草”——苦荞
1.预防和调理心脑血管疾病
苦荞不但可有效的活血化瘀、抗栓塞、调血脂、调血压、调血糖、使血液的成分得到净化,而且还能改善微循环,降低毛细血管的脆性,增加其渗透性,修复受损的血管壁。它消炎、杀菌、抑菌效果也很显著,可以杀灭血管内的细菌,有效地抑制血栓的形成。
2.预防和调理糖尿病及其并发症
苦荞富含的苦荞黄酮具有抗“胰岛素抵抗因子”的显著作用,可明显降低II型糖尿病患者空腹血糖及餐后2小时血糖,改善多次饮食等症状,具有调节血糖的显著作用,对已经有并发症的人,如脑血管病,心血管病,视力下降,伤口不愈合等症状有明显改善。
3.抗氧化,提高免疫力,防癌抗癌
苦荞不仅能使过度氧化了的细胞还原,还保留大量的丰富全营养成分,抗氧化,提高免疫力,且防癌抗癌。
4. 预防和调理消化系统疾病、增加吸收
苦荞中的营养成分和独特的药用成分,对调理口腔溃疡、口腔异味、口臭、牙痛、牙龈出血、胃酸、肠胃溃疡、肠胃炎、消化不良、吸收差、腹泻、便秘等消化系统疾病都有显著作用。大量的膳食纤维,可以促进肠蠕动,助消化,增加吸收且有效预防和调节便秘,排除体内毒素,杀灭肠道内的有害菌群
5.止咳、平喘、化痰
苦荞黄酮有很好的清热解毒、消炎刷菌的作用,其富含的槲皮素可止咳平喘、化痰,所以对呼吸系统有很好的调理作用。对咽炎、干咳、嗓子疼痛等症状,可直接把五谷王胶囊粉末撒在咽喉部位,效果尤为明显。
6.清热解毒、双重排毒
苦荞能“炼五脏渣秽”,并且苦荞黄酮具有清热解毒、杀菌、抑菌的生理活性,可改善“上火”症状。大量的膳食纤维能清理肠道,“硒”元素又可与体内的重金属形成“金属——硒——蛋白质”的复合物,将重金属吸附并排出体外,达到双重排毒的效果。
7.保护视力
苦荞黄酮具有活血化瘀、改善微循环,特别是改善眼部微循环的作用,可使眼部养分供给自足。VPP能够降低血管脆性、渗透性、恢复其弹性,对保护和增进视力有很好的作用。对眼花、视物不清的效果很好。
8.美容功效
苦荞中有抑制黑色素在皮肤沉积的物质,能预防皮肤上斑点、雀斑和黄褐斑的形成,而且通过改善面部微循环,清洁血管,使皮肤得到充足的养分
9.减肥功效
苦荞中含有大量不饱和脂肪酸和膳食纤维,可以消除体内多余的脂肪,将大量的宿便清理出去,保持肠道畅通;且使吸收正常,防止人体对多余脂肪进行二次吸收,达到减肥的目的。
10.抗整健反应
苦荞“味苦,性平寒”。服用后会减轻或消除整健反应的发生,同时增强保健功效。
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